quarta-feira, 15 de outubro de 2014

BOUQUET DE COUVE-FLOR RECHEADA E DIA DO MESTRE, PARABÉNS A TODOS!!!


 Hoje é um dia muito especial, O DIA DO MESTRE!!!

Parabéns a todos os professores!!!

"Feliz aquele que transfere o que aprende
e aprende o que ensina"


Eu sempre gostei muito de compartilhar o que eu aprendo, 
e gosto muito mais de ver o resultado. A Marina Aguiar e o Lucas Almeida, 
estão fazendo o cursinho de culinária comigo e sempre estão colocando em 
prática as receitas do Blog.  Olha que lindo que ficou esta couve-flor!
Um verdadeiro bouquet de flores comestíveis, rsss!


Em geral, faço com molho branco, mas a Marina e o Lucas,
 quiseram fazer com molho ao sugo.


A receita foi vista AQUI.


Ingredientes:

1 couve-flor grande
200 gramas de presunto
200 gramas de queijo muçarela
1 copo de requeijão
1 vidro pequeno de maionese
temperos a gosto
queijo ralado para salpicar
queijo muçarela ralada para cobrir
azeitonas pretas
sal e óleo.

MODO DE FAZER:

Em uma panela com bastante água, coloque uma 
colher de sobremesa de sal e fio de óleo.
Cozinhe a couve-flor inteira, até ficar al dente.
Depois de cozida, basta ir adicionando o recheio.
Coloque o queijo e o presunto enroladinhos entre a couve-flor.
Coloque o requeijão e as azeitonas sem caroços.
E, por cima espalhe a maionese, os temperos e o queijo ralado, 
junto com a muçarela ralada.

E leve ao forno para gratinar e derreter os queijos.

P.S.  É incrível, mas muçarela se escreve com Ç!!!


DICA DA VOVÓ: Faça um molho branco e coloque em volta e um pouco antes de colocar os recheios, é só refogar um pouquinho de Tempero de Casa no azeite, acrescente um  copo de leite com uma colher de chá de maisena, já dissolvida, espera dar ponto de mingau e coloque uma caixinha de creme de leite. Se tiver, salpique um pouco de noz moscada, fica show!!!




Valeu, Marina e Lucas!!! Amei!!!

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA PRÁTICO

Eu adooooro  Escondidinho e um dia desses, estava com muita pressa e 
tinha que fazer um almoço vapt-vupt. 

Ahhh...vamos preparar a carne seca, daquele jeitinho prático, 
na panela de pressão, por 30 minutinhos.

É assim, depois que a panela começar a chiar, 
você conta meia hora e pronto, espera sair a pressão e 
depois é só limpar a gordura e desfiar. 

TEM QUE SER A CARNE SECA PAINEIRA, CLARO!!!

Pra mim, ela é a melhor do muuuuundo!

Veja, que show!

Depois da carne toda desfiada, é só esquentar uma frigideira grande com uma colher de sopa de manteiga, eu usei a manteiga Mococa, ficou dez! Coloca a carne e dá uma mexida para ficar toda por igual. Pronto!!! Agora, é só fazer um purê tradicional de batatas ou ferver 800ml de água fervendo e acrescentar o pó do Caseirinho:

Recebi essa cortesia da Ajinomoto e também já virei fã.

Eu amei essa ideia e agora nem penso duas vezes. Caseirinho, sempre!!!

Forra um pirex, com o purê, usei aquele quadrado grande e deu certinho.
Reserva uma parte para cobrir, coloca a carne que foi dourada na manteiga e é só cobrir.
Salpica queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Ficou uma delícia!!!



sexta-feira, 3 de outubro de 2014

TORTA DE MORANGO COM CHANTILY


Minha madrinha fez aniversário e a nossa prima Kimie, fez uma torta maravilhosa.

É claro, que pela propaganda da torta, eu fui atrás da receita e 
fiz esta torta para comemorar o aniversário da minha filha do coração, a Poli.



Dia 1º de outubro,
também foi aniversário do meu querido e primeiro sobrinho neto, o LUCCA!
Mas...ele mora lá na minha cidade maravilhosa, no Rio de Janeiro.


Pra você, a festa da Tivovó é virtual, em sua homenagem também.
Ohhh...saudade desse abraço!

Que mês especial!!!

E, hoje é o aniversário de mais dois queridos:

Meu filho querido do coração , O GUTO, 
NOSSO PILOTO PREFERIDO!!!


E o meu sobrinho mais lindo do mundo, O JOÃO!!!

João, a dindinha está com muiiiita saudade!

Quantas emoções.....ufffa!


Mas, então... né,  vamos à receita?

INGREDIENTES:

Pão-de-ló:
6 ovos
6 colheres de açúcar refinado
4 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento
6 colheres de suco de laranja
6 colheres de coco ralado
(colher de sopa)

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, adicione as gemas(sem pele), aos poucos, acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o suco de laranja e o coco ralado. Uma colher de cada vez, até que a massa fique toda homogênea. Desligue a batedeira, e leve à forma untada e enfarinhada com farinha de trigo.

Eu fiz duas massas dessa. Uma de cada vez. Forma nº 30.

Depois que os dois bolos estão prontinhos e frios, vamos bater o chantily.

Eu comprei o pó do chantilly, aquele que é só misturar um litro de leite gelado, 
e seguir as instruções da embalagem. Fica ótimo!!!



Para montar a torta, eu sempre molho a massa com um pouco de guaraná.
Usei 3 caixas de morangos. 


A decoração fica por sua conta, use a sua criatividade.


MONTAGEM:
massa
guaraná
chantilly
morangos cortados
massa
guaraná
chantilly
morangos para decorar


 DICA DA VOVÓ: É ideal que vc forre o fundo da forma, 
com papel manteiga para ficar mais fácil para desenformar.

 Esse pedacinho é todo seu:


Hummm....!!!DI-VI-NO!


quarta-feira, 1 de outubro de 2014

RESULTADO DO SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG

Enfim, setembro,  o mês de aniversário do Blog, está chegando ao fim e resolvi fazer o método mais tradicional para escolher a/o sortuda/o. Coloquei todos o nomes dos participantes, em papeizinhos e pedi ao maridão pra escolher um deles. Na hora, ele perguntou, é uma brincadeira? E, eu disse que era o sorteio do Blog. 


PRONTO!!! A SORTUDA DE HOJE FOI A SUZANA, 
que enviou para a festa a receita de Queijadinha Rápida.

Por favor, Suzana, você terá 48 horas para enviar seus dados. Caso contrário faremos um novo sorteio.

                         

Parabéns Suzana!!!



QUEIJADINHA RÁPIDA - Suzana


Hummm...adoro receitas práticas e fáceis de fazer!!!

Olha que show de Queijadinhas!!!

INGREDIENTES:

1 lata(s) de leite condensado
2 unidade(s) de ovo
100 gr de coco ralado(s)
60 gr de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Misture tudo no liquidificador , coloque em um saco de confeiteiro 
e vá enchendo forminhas untadas.

Asse no forno, até que a massa esteja dourada.

Essa receita Vovó Cristina, é para vc ter mais tempo de ficar linda para a sua festa , 
super prática e rápida, além de deliciosa ! 
Feliz aniversário . Tudo de bom ! Beijos.

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

CALDO VERDE DO LUCAS


Hoje quem está prestigiando o Blog é o nosso querido Lucas!!!
Ele testou a receita da Vovó Cristina 
e fez tudo com a ajuda da sua querida Marina, 
que também já esteve por aqui.


Que lindo!!! Estou muito orgulhosa de vocês, viu?

Esta receita além de fácil é muito saborosa e nutritiva.

Vejam como é fácil:

INGREDIENTES:

6 batatas médias
2 litros de água
1 linguiça calabresa 
1 bandeja de couve manteiga
cortada fininha ou  1 amarradinho de couve 
2 cubos de caldo de bacon com louro
margarina
sal

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo as batatas descascadas e 
cortadas em bons pedaços, cobertas pela água, um pouco de sal e
 deixe por aproximadamente 25 minutos.
Enquanto isso, corte a linguiças em rodelas fininhas e 
frite as mesmas na frigideira sem gordura, 
apenas com a própria gordura que sairá dela.
Retire do fogo e seque em papel toalha.

Reserve e leve à frigideira a margarina e a couve até sentir que está cozida. 
É rapidinho. Reserve. Assim que as batatas ficarem cozidas,
 leve ao liquidificador sem usar toda a água, 
pois você mesma escolherá a textura do caldo.

Volte ao fogo baixo,  acrescente a couve e depois a linguiça.
Veja se está bom de sal e coloque o caldo knnor de bacon e louro.
Leve a mesa e sirva com pão cortado em  rodelas.
Sal a gosto.

Essa prova é pra você!!!
Olha que delícia!




Se você quiser participar da nossa festa virtual, envie sua receita preferida e a foto para:
blogdavovo@hotmail.com

Teremos um sorteio surpresa no início de outubro.
Boa sorte!!!

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VEJA TAMBÉM NO YOU TUBE:

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

BOLO MESCLADO COM BEIJINHO E NUTELLA


A Nayha, uma amiga fraterna, quer participar da nossa festa virtual e
 indicou essa receita que conseguiu na internet.

Não sabemos a fonte legítima,
 mas adoraria compartilhar quem fez este bolo, caso seja visualizada pelo/a autor/a,
entre em contato que darei os créditos, com certeza! Achei que a receita vale a pena!

Olha que espetáculo!!!!

E, na postagem do Facebook estava:

Sempre faz sucesso!

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar



MODO DE FAZER:

Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.  Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.  Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.  Em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.  Asse no forno, preaquecido, a 200º C durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.  Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.  Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.   Recheie com o beijinho. 
Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite. 

Dica para cobertura, pode substituir a Nutella por ganache.
(fonte: http://www.impaktovisual.com.br)

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

CREME DE BRIGADEIRO DA JOSY


Chegou o brigadeiro para a nossa festa virtual!!!

Disse a Josy que copiou a receita do site da Palmirinha, achei super prático!
E pelos ingredientes, imagino o gostinho de quero mais, porque essa é uma dupla perfeita, né?

MORANGO E CHOCOLATE....hummm!

Adoro visitar o Blog Cozinhando com Josy, ela já é um doce de pessoa 
e tem receitas maravilhosas!


Josy querida, esse creme de brigadeiro está dando água na boca!



Veja como é fácil:


INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite condensado
100 grs de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga com sal
1 xícara (chá) de morango lavado e picado


MODO DE FAZER:

Em uma panela, misture o leite condensado, os chocolates, o creme de leite e a manteiga. 
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo. Deixe esfriar e misture os morangos picados.  
Decore com morangos e sirva geladinho.


Ainda dá tempo de participar da nossa Festa Virtual, com sorteio surpresa!

SETEMBRO É O MÊS DE ANIVERSÁRIO DO BLOG DA VOVÓ CRISTINA,
MAS QUEM GANHA PRESENTE É VOCÊ!!!



Envie sua receita e foto para participar desta festa:
blogdavovo@hotmail.com

terça-feira, 23 de setembro de 2014

SALADA ESPANHOLA DE CARNE - Fabíola



Hoje temos mais uma delícia que como disse a Fabíola, 
sempre tem nas festinhas da família, que são realizadas em sua casa.






INGREDIENTES:

1/2 kg de músculo bem limpinho
1 cebola grande em rodelas
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado em cubos
1 talo de salsão cortado em lâminas
sal, pimenta, salsinha, azeite e vinagre a gosto

MODO DE FAZER:

Depois de limpar com dedicação o músculo, tempere-o com sal, pimenta e o alho.
Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão e frite um pouco a carne para selar. Coloque água até cobrir bem a carne e cozinhe sob pressão por uns 20 minutos ou mais se necessário.

Deixe esfriar um pouco e desfie a carne tirando alguma gordura a mais.

Coloque a carne desfiada numa travessa, adicione o salsão, os tomates e as cebolas. Tempere com azeite, vinagre e acerte o sal. Salpique a salsinha. Sirva frio.

Pra uma cebola crua crocante, menos ácida e menos indigesta: coloque as rodelas de molho em uma parte de água e uma parte de leite na geladeira por pelo menos 40 minutos. Escorra, lave e bom apetite.

Para a salada ficar bem bonitinha em uma forminha....

Pegue uma fatia de pão de forma, amasse-a com o rolo de macarrão e corte ao meio.

Coloque em uma forma de muffins ou em forma de empadinhas as duas metade formando uma cruz.

Unte com manteiga ou azeite a forma e coloque um pouquinho por cima dos pães também.
Coloque para assar em forno a 180 graus por mais ou menos 15 minutos até corarem.
Desenforme e preencha com a salada de carne.

A receita tá lá no blog também!

IMPERDÍVEL!!!

Beijos mil e mais uma vez parabéns!!!!!!!
Fabíola

P.S. Pode colocar no pão também que é show!!!

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

TIRAMISSU da Andréa




Eu adoooooro Tiramissu, é uma das minhas sobremesas preferidas!

Agora com essa dica pra simplificar o processo, melhorou muiiiiito.



A Andréa tem um Blog maravilhoso também, e vocês precisam conhecer:

QUITUTES DA ANDRÉA


Essa receita ela já postou por lá também,
divulgando sua participação em nossa festa virtual,
veja que show:




INGREDIENTES:

1 embalagem de Tiramisú Nestle
200 ml de creme de leite fresco gelado
100 grs biscoito champangne
2 colheres (chá) de café solúvel 
150 ml de água quente 

Modo de preparo:

Na batedeira bata, o creme de leite gelado cerca de 3 minutos na velocidade máxima.
Misture o conteúdo da embalagem maior junto ao creme de leite.
Leve à geladeira e reserve.
Misture o café solúvel e o conteúdo da embalagem pequena e junte a água quente e deixe esfriar.
Em um marinex ou taças individuais, vá colocando alternadamente camadas de biscoitos embebidos no molho de café e camadas do creme de leite. Termine com uma camada do molho do creme de leite, leve à geladeira por uma hora e meia. Antes de servir polvilhe 
cacau ou chocolate em pó. 

Bjs e sucessos sempre!
Andréa 

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Obrigada pelo carinho de sempre Andréa!
Bjs, Vovó Cristina.




domingo, 21 de setembro de 2014

FAROFA DE CAMARÃO COM BANANA FRITA - Mile Oliveira


Esta receita é uma ótima pedida aqui em Manaus!!!

A Mile entrou em contato pelo Facebook e pediu a receita.
Trocamos os nossos telefones e disse a ela como fazia.

Olha que delícia!!!

Eu pedi que ela fotografasse tudo e enviasse as fotos pra mim, porque eu ainda não tinha postado no Blog essa farofa.  Ela disse que foi um sucesso e por isso,
 guardei a para divulgare em  nossa festinha virtual.
Veja por onde começar:


INGREDIENTES:

1  Kg de camarão seco (com casca, sem cabeça e limpo)
1/2 Kg de farinha uarini
4 bananas pacovã fritas e cortadas
4 colheres de margarina 

MODO DE FAZER:

Deixe o camarão de molho meia hora antes do preparo. Escorra.
Numa panela refogue a margarina e camarão até diminuir a água que sairá do camarão.
acrescente a farinha e por ultimo a banana.
Mexa até a farinha ficar bem torrada (se preferir pode torrar a farinha no forno antes).

Pode acrescentar salsinha (opcional)

Obs: Camarão não pode ser muito grande pra não ficar borrachudo.
        Tem que ser feito e deve servido na hora.

        Se achar que tem muita farinha, pode diminuir a quantidade, pois o principal é a banana e o camarão, a farinha é em menor quantidade.

DICA DA VOVÓ: A banana pacovã é muito parecida com a banana da terra.

Valeu, Mile Oliveira!!!
Parabéns!!!

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