terça-feira, 16 de setembro de 2014

BOLO FLORES DE ABACAXI (Regina Fernandes)


Bom dia meninas e meninos, 
vamos começar a publicar as receitas escolhidas,
 para a Festa Virtual dos 6 anos de Blog!



Como eu disse anteriormente, eu tive muitos momentos emocionantes aqui no Blog, 
e um deles, foi conhecer minha amiga blogueira Regina Fernandes, 
quando fui visitar minha cidade maravilhosa, Rio de Janeiro.


Seu filho mais novo, quando soube, disse que era muito perigoso, sair para encontrar alguém que se conhecia pela internet,  risos...mas esse mundo da culinária nos surpreende, né Regina?

Nosso primeiro encontro, em 2011, foi na Casa do Pão de Queijo, em um grande supermercado na estrada para Nova Friburgo, mas em jan/2014, o lanche carinhoso oferecido pela Regina, já foi com seus quitutes saborosos,  em  sua casa:


Mais uma vez... obrigada Regina, por tanto carinho!!!
Sua amizade é muito especial pra mim!


Agora vamos aprender a fazer essa delícia de bolo?



INGREDIENTES:

06 ovos

08 colheres de sopa de açúcar

08 gotas de essência de baunilha

08 colheres de sopa de farinha de trigo

01 colher de sobremesa de fermento em pó


MODO DE FAZER (Massa):

Untar e enfarinhar 02 formas redondas de 20 cm de diâmetro. Reservar. Bater as claras em neve firme. Acrescentar as gemas, sendo uma de cada vez. Adicionar aos poucos o açúcar e colocar a baunilha. Desligar a batedeira e (Não usar mais). Adicionar a farinha com o fermento e ir incorporando aos poucos e com delicadeza, até terminar. Dividir a massa nas 02 formas. Levar para assar a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos. Até começar a dourar.



Ingredientes e Modo de Fazer os Recheios


1º Recheio de Creme com Abacaxi:

1/2 abacaxi descascado e cortado em cubinhos

1/4 de xícara de chá de açúcar

Levar ao fogo até apurar bem e ficar sem calda. 
Reservar para colocar sobre o creme no recheio.



Creme

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de leite comum

01 colher de sopa de amido de milho

02 gemas de ovo sem pele

05 colheres de sopa de leite em pó

02 gotas de essência de baunilha

Juntar todos os ingredientes do creme em uma panela, Menos o leite em pó e a baunilha, mexer bem para misturar tudo. Levar ao fogo baixo para cozinhar até engrossar. Retirar do fogo e misturar o leite em pó e a baunilha. Levar para gelar até a hora de rechear o bolo.



2º Recheio Ganache de chocolate:

200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

1/2 caixinha de creme de leite

01 colher de café de rum  a gosto

Levar ao micro-ondas o chocolate picado e o creme de leite, por 30 segundos. 
Retirar, acrescentar o Rum, misturar bem até desmanchar todo o chocolate. Reservar.



Calda para umedecer o bolo:

1/2 lata de leite moça

1/2 lata de leite comum.

Misturar bem até dissolver e banhar as massa de bolo. 
Mas, cuidado para não molhar demais.



Montar o Bolo

Colocar a massa no prato desejado, umedecer com a calda. Espalhar o recheio de Ganache e cortar a outra massa ao meio. Cobrir com um das metades de massa. Espalhar o creme e por cima o docinho de abacaxi reservado. Cobrir com a outra metade de massa. Decorar a gosto ou como eu fiz.

Para decorar: Usei chantilly, morangos e as flores de abacaxi desidratada.



Nota: Como Fazer as Flores de Abacaxi:

Descascar um abacaxi bem gordinho, ou seja, bem roliço. (Quanto mais gordinho, mais bonitas ficarão as flores). Retirar com uma faca de ponta fina aqueles olhinhos todos que ficam quando a gente descasca. Cortar em rodelas bem finas a quantidade de flores que você quiser. O bom é fazer mais do que precisa, no caso de alguma não ficar tão bonitinha.

Forrar com papel . Precisa ficar vigiando para não queimar. Retirar do forno e colocar em forminhas de (alumínio ou teflon) de empada ou de cupcake, para secar bem e ficar no formato de flor. 
Por 24 horas mais ou menos. Pode levar ao sol para secar mais rápido, ok?

Manter o tabuleiro de cabeça para baixo e espalhar as rodelas de abacaxi. 
Levar ao forno 200ºC até começar a amarelar as bordas. 
Abrir o forno e vira-las com cuidado. 
Voltar ao forno até começar a dourar as bordas


Visite a delícia do Blog SABOR EM SI


Obrigada, Regina!!!

sexta-feira, 5 de setembro de 2014

FELIZ ANIVERSÁRIO, VOVÓ CRISTINA!!! PARABÉNS TAMBÉM PELOS 6 ANOS DE BLOG!


Queridas amigas e amigos,


hoje é meu aniversário e estou muiiiiito feliz!!!
E...aniversário do Blog também!

Há 6 anos, ainda morava no Rio de Janeiro, e ainda tinha Orkut também...rsss.

Na noite do dia 4 de setembro, para o dia 5 de setembro, meu marido estava muito ocupado, fazendo um trabalho, cada um em seu computador, e eu ao lado, fazendo meu login no ORKUT, quando resolvi clicar na sugestão CRIE SEU BLOG!!!

Foi assim...que tudo começou! Uma brincadeira que deu certo!
Virei a noite testando como utilizar aquelas ferramentas virtuais e a cada conquista, eu ficava mais e mais feliz. Fui dormir às 8horas da manhã do dia 5, que virada!!! Agradeço muito ao meu marido pelo incentivo a cada momento e pelo dica e orientação da escolha do tema. 

Na realidade, fiquei em dúvida, porque estudei durante 5 anos Astrologia, e cheguei a pensar em criar um espaço de estudos astrológicos, mas, como a minha coleção de receitas, que fazia desde os 9 anos estava esquecida, a sugestão do Adonai, foi que eu deveria publicá-las, dizendo que todo aprendizado deve ser compartilhado. 

Nossa...como foi importante publicar esse Blog!!!

Quando me mudei para Manaus, foi uma mudança radical, mas acreditem, o Blog me fez muiiiita companhia, tive amigas virtuais que me mandavam até os mapas, de onde encontrar padarias mais próximo de nossa residência, esse mundo virtual é surpreendente! 

Foram muitas histórias emocionantes que vivi aqui. 
Construí amizades verdadeiras e laços eternos.

Obrigada a todos que me ajudaram e me ajudam a viver essas alegrias.

Já passamos de 8 milhões e 100 mil de páginas visitadas!!!
Tenho esperanças que ainda teremos uma internet melhor, 
nesta cidade tão linda e cheia de riquezas.

Adoro dizer e repetir as palavras do poeta Aníbal Beça (13set 1946/ 25ago 2009):

"Não somos nós que moramos em Manaus,
é Manaus que mora na gente"


ATENÇÃO:

Ontem, publiquei que hoje cedo iria colocar as receitas das amigas para a nossa festa virtual,
mas os  emails estão chegando e resolvi fazer o mês todo de festa e
farei o sorteio  no início de outubro/2014.

Envie sua receita preferida (com foto) para:
blogdavovo@hotmail.com

Dia 1º de outubro farei um SORTEIO SURPRESA,
com todos os participantes, se Deus quiser,  e se a nossa internet permitir.
Que assim seja!!!

Publicarei as receitas de acordo com a sua chegada.

Deixarei aqui rapidinho, a receita desta Torta Bis  que todos adoram,
e estarei postando as receitas assim que der pra ir organizando,
estou na maior correria, eu sei que vocês entendem tuuuudo!


INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito tipo Maria ou leite maltado
1 caixa de bis preto
1 caixa de bis branco

Creme escuro:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (180-200gr)
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

MODO DE FAZER:

Em uma forma de aro removível ou de fundo falso, forre com papel manteiga, recortando de acordo com o fundo falso da forma, coloque nas laterais o bis intercalando as cores. Molhe rapidamente o biscoito Maria no leite e faça o fundo da torta 
(eu coloquei duas camadas de biscoito).
Para o creme escuro: Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria, acrescente o leite condensado, creme de leite misture bem, acrescente a gelatina (metade do preparo) e misture mais.
Não precisa de liquidificador, misture na mão. Reserve na geladeira e deixe endurecer
um pouco para ficar mais fácil de montar, mas não deixe tempo demais.
Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.
Intervale com 10 bombons sonho de valsa ou serenata de amor, cortados em tirinhas.

Montagem: Na forma que você já colocou o bis e o biscoito Maria, coloque
o creme de chocolate escuro, uma camada de biscoito Maria umedecida no leite,
depois o creme branco e a camada do crocante de castanha, decore a gosto.

Não ultrapasse a altura do bis. Leve ao congelador e assim que estiver bem gelada,
pode deixar no refrigerador.
Retire minutos antes de servir
e desenforme com cuidado.

Dica da vovó: Na montagem vc pode colocar a camada de crocante entre os dois cremes e no final decorar com granulado de bolinha branco e preto ou fazer um desenho com uma calda de chocolate preto, já que a última camada do creme é o branco. enfim deixe fluir sua criatividade e mande as fotos e volte a comentar aqui.

Crocante de catanhas:
100 gr de castanhas picadas
5 colheres de sopa de açúcar

P.S. Ultimamente tenho colocado bombons Serenata de amor no meio dos dois cremes.
 Fica divinooo!




quarta-feira, 3 de setembro de 2014

PARTICIPE!!! SETEMBRO É MÊS DE FESTA NO BLOG!!!


Setembro é mês de festa! É aniversário dos meus sobrinhos netos! Primos queridos!
Aniversário do meu querido pai, já falecido e
é também o aniversário do Blog da Vovó Cristina!!!

O Blog vai fazer 6 anos e dia 5 de setembro, é o meu aniversário!!!
Feriado em Manaus!!!

Todos vocês estão convidados para a minha FESTA VIRTUAL!!!

É só enviar as receitas preferidas até o dia 4 e postarei aqui,
todas as  receitas escolhidas para a comemoração.

Envie sua receita favorita, com foto,
para o meu email:
blogdavovo@hotmail.com

Dia 5 farei a postagem logo cedo!

O Blog vai fazer aniversário, mas quem ganha o presente é você!!!

Estarei sorteando um dos participantes, para ganhar um presente surpresa do Blog.
SORTEIO DIA 7 DE SETEMBRO!!!


6 anos de Blog!!!

Agradeço muito todo o carinho que recebi todos esses anos, em alguns momentos ele me fez muita companhia, em outros momentos me fez chorar, com a perda de algumas amigas blogueiras e até mesmo os companheiros das mesmas. 

Em dias de festas nos Blogs, todas as experiências foram maravilhosas. 
Visitar cada amiga, (quando a internet permite),  que fizemos aqui,
é muito gratificante!

Nesse mundo virtual aprendemos a amar, sem ao menos nos conhecer pessoalmente. Claro que conhecer algumas amigas pessoalmente, também foi um presente precioso. 

E os sorteios? Amigo ocultos que fizemos...que mundo maravilhoso esse das Blogueiras, não é?

Agradeço também com muito carinho às empresas parceiras, que acreditaram
e acreditam em nosso trabalho,
às mídias divulgadas, e jornais publicados.

Muito obrigada!!

E, em especial, agradeço ao meu marido por todo incentivo,
desde o primeiro dia em que criei este Blog.

Beijinhos,

Vovó Cristina.



sábado, 30 de agosto de 2014

CALDO VERDE EM VÍDEO



Esse caldo verde é tudo de bom!!!
Super fácil de fazer e é uma ótima dica para receber os amigos.

INGREDIENTES:

6 batatas médias
2 litros de água
1 linguiça calabresa 
½ bandeja de couve manteiga
cortada fininha
2 cubos de caldo de bacon com louro
margarina
sal

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo as batatas descascadas e 
cortadas em bons pedaços, cobertas pela água, um pouco de sal e
 deixe por aproximadamente 25 minutos.
Enquanto isso, corte a linguiças em rodelas fininhas e 
frite as mesmas na frigideira sem gordura, apenas com a própria gordura que sairá dela.
Retire do fogo e seque em papel toalha.

Reserve e leve à frigideira a margarina e a couve até sentir que está cozida. 
É rapidinho. Reserve. Assim que as batatas ficarem cozidas,
 leve ao liquidificador sem usar toda a água, pois você mesma escolherá a textura do caldo.
Volte ao fogo baixo,  acrescente a couve e depois a linguiça.
Veja se está bom de sal e coloque o caldo knnor de bacon e louro.
Leve a mesa e sirva com pão cortado em  rodelas.



PARA ASSISTIR O VÍDEO DA RECEITA, TIRE O SOM DA RÁDIO SÓ1CLICK,
NO PLAYER A DIREITA DO BLOG


quinta-feira, 14 de agosto de 2014

BOLINHO DE TAPIOCA, CUSCUZ OU BOLO PODRE


Esse bolinhos ficam divinos!!!

Em cada local é chamado de uma forma mas o mais importante que é muito gostoso!
Vale a pena experimentar. Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

400g de tapioca
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 sacos de coco ralado úmido e adoçado
(1 saquinho é apenas para decorar)
1 vidro de leite de coco pequeno


MODO DE FAZER:

Misture o leite com a tapioca e vá acrescentando aos poucos, deixe descansar um pouco para hidratar a tapioca e depois adicione o restante dos ingredientes. Mexa até ficar um creme homogêneo e leve a geladeira por mais ou menos 30 minutos. Mexa novamente e se achar necessário, deixe mais um pouco na geladeira até ao ponto que dê para enrolar, passe margarina nas mãos e enrole como se fossem brigadeiros maiores. Veja a foto da postagem.

sábado, 9 de agosto de 2014

PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM FOGÃO



Amizade de infância é algo inesquecível!

Outro dia recebi o convite da minha amiguinha de infância para ser amiga pelo Facebook.
Nossa Marluci Pereira, que alegria você me deu naquele dia.

Há anos já te procurava, que legal! Espero não te perder de vista....rsss.

Essa receita foi postada por ela, e achei tão interessante que trouxe pra vocês.

Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme leite
1/2 xícara leite
1 sachê de gelatina sem sabor
1 copo de açúcar / 1/2 copo de água (calda)

MODO DE FAZER:

Faça uma calda caramelizada e coloque na forma para pudim.
No liquidificador bata o leite condensado, o creme leite, dissolva a gelatina, o leite, e coloque no liquidificador e bata por 5 minutos e coloque na forma por cima da calda caramelizada e leve para gelar.
Depois de 2 horas desenforme e sirva.

domingo, 3 de agosto de 2014

SUCO DE TANGERINA NATURAL


Olá pessoal, com a Copa 2014, imaginei que nossa internet em Manaus ia melhorar, mas continua cada vez pior, por isso não estou atualizando o Blog com frequência, afff!

Mas, falando de coisa boa, essa semana encontrei umas tangerinas maravilhosas e o que eu fiz?

Cortei ao meio e espremi igual a laranja, ficou um suco perfeeeeeito.

Nem precisou colocar água e açúcar.

Esse eu recomendo!!!
Que delícia!

Bom domingo a todos!

terça-feira, 22 de julho de 2014

GUIATO - FAÇA SUAS COMPRAS SEM SAIR DE CASA




Facilidade e economia!

Hoje, trago uma dica super legal e prática que vai facilitar muito as nossas compras do dia a dia. 
Para quem ainda não conhece, a Guiato é uma plataforma online e
 mobile que mostra as ofertas que estão mais próximas da gente.

Isso por que o site funciona com o sistema de geolocalização, 
que identifica a região que você está e mostra em um mapa interativo, 
as lojas que estão pertinho de você.


Assim fica muito mais fácil encontrar os ingredientes para qualquer receita que você queira fazer!
Olha que legal, há diversas categorias de produtos no site:  Eletrônicos, Moda, 
Casa e Decoração e Supermercados.



Visualização do catálogo:

sexta-feira, 11 de julho de 2014

PANQUECAS FININHAS DA MARI



Eu adooooro panquecas e essas da foto são divinas!

A Dri, nossa amiga, nos convidou para almoçar na casa dela e fez um rodízio de panquecas.
A massa da Mari é finíssima e fiquei assistindo ela fazer.


Que show!
A Mari disse que o segredo é bater bastante os ingredientes no liquidificador.

INGREDIENTES:

2 ovos
2 colheres de margarina
+ ou - 1 litro e meio de água
+ ou - 1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

MODO DE FAZER:

Bata  todos os ingredientes no liquidificador, sendo que depois de acrescentar a farinha de trigo aos poucos.
Aqueça uma frigideira, unte com margarina com auxílio de um papel toalha dobradinho e despeje ao redor aos poucos o líquido para preparar as panquecas. A quantidade é apenas para cobrir o fundo da frigideira, quanto menos massa melhor....hummm....são di-vi-nas!

OBS: UNTAR A FRIGIDEIRA A CADA PANQUECA



Experimentei as de ovos mexidos, presunto e queijo e frango.

O frango a Mari disse que dá uma triturada no liquidificador, depois de cozido e 
acrescenta maionese e creme de leite.

Ela sempre deixa para colocar o molho a gosto por cima,
 em geral aqui em casa a opção é pelo molho branco, 
mas também fica gostoso com molho de tomate.



Divirta-se e use a criatividade para os recheios (carne moída, atum, sardinha, etc)


DICA DA VOVÓ: Experimente fazer com goiabada e queijo, sendo que use menos sal na massa.


quinta-feira, 3 de julho de 2014

PRESENTE JANDAIA


Hoje fui surpreendida com esse presente em minha casa. 
O suco foi direto para a avaliação e foi super aprovado.

Meu marido e eu adoramos!


Parabéns JANDAIA, pela qualidade do produto, bom gosto e requinte do presente!


Siga sua página no FACEBOOK.



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